marynowane winogrona

Czy wiesz, że winogrona mogą być spożywane nie tylko wświeże, ale także w piklowanym? Jagody marynowane są świetne do sałatek i lekkich przekąsek, a liście są używane do gotowania dolmatu. Chociaż przed sezonem winnym pozostało jeszcze wiele czasu, nikt nie uniemożliwia Ci teraz robienia kilku szkiców ciekawych przepisów w swojej książce kulinarnej.

Przepis na marynowane winogrona

składniki:

  • jagody białych winogron - 3 sztuki;
  • jagody czerwonych winogron - 3 pozycje;
  • rozmaryn - 6 oddziałów;
  • biały ocet winny - 2 sztuki;
  • Czosnek - 3 ząbki;
  • sól - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier - 2 łyżeczki.
  • papryka - 1/2 łyżeczki.

przygotowanie

Rozmieść jagody winogron na pół litra słoików wraz z gałązką rozmarynu.

Ocet wylał do szkliwa szklanki idodać do niej soli, cukru, trochę pieprzu i posiekanego czosnku. Umieścić uzyskaną mieszaninę na płycie i doprowadzić do wrzenia razem z pozostałymi 2 gałęziami rozmarynu. Napełnij gorący ocet na brzegach i nie dokręcaj ich powiek. Zostaw winogrona w temperaturze pokojowej przez 30 minut, następnie szczelnie zamknij pokrywki i ostudź w lodówce przez 1 godzinę przed podaniem. Gotowy produkt można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

Marynowane winogrona indyjskie

składniki:

  • jagody z winogron - 1 kg;
  • olej roślinny - 1 produkt;
  • proszek chilli - pół wieku;
  • Sól - 1 st. łyżka;
  • Nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
  • Liście curry - 1-2 szt.

przygotowanie

Winogrona są myte i dokładnie wysuszone. Jeśli jagody zachowują co najmniej trochę wilgoci - przedłużone przechowywanie będzie niemożliwe.

W rondlu podgrzewamy olej i smażymymusztarda, liście curry i proszek chilli. Od razu dodajemy winogrona. Przygotuj winogrona w pikantnym oleju przez około 15 minut, po czym można go natychmiast nalać na czyste, suche słoiki. Ponieważ wypełniamy jagody olejem z dużą ilością przypraw, ta mieszanina będzie działać jako środek konserwujący, nie powodując uszkodzenia jagód przez tlen i bakterie. Można przechowywać takie jagody przez około 3 miesiące.

Słodkie marynowane winogrona na zimę

składniki:

  • jagody czerwonych winogron - 1 kg;
  • ocet czerwonego wina - 3 sztuki;
  • cukier - 2 1/4;
  • nasiona gorczycy - 1 łyżka. łyżka;
  • . Sól - 1 łyżeczka;
  • . Kminek - 1 łyżeczka;
  • liście laurowe - 8 szt.
  • cynamon - 4 kije.

przygotowanie

W sterylizowanych puszkach układamy jagodywinogrona. Ocet wylał do rondla i podgrzał. W ogrzewanym octu umieścić cukier, ziarna gorczycy, trochę soli, kminek, liść laurowy, cynamon. Niniejszym cieczy do wrzenia i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Napełnij wannę ocet w bankach i pokrywy Pokrywa banków bez toczenia. Sterylizacji słoików na łaźni wodnej, odliczanie czasu na podstawie objętości pojemnika. Opakujemy puszki z pokrywkami i ostudzimy je pod kocem.

Marynowane liście winogron na dolmie

składniki:

  • liście winogron - 40 sztuk;
  • sól - smak;
  • sok z cytryny - 1/2 łyżki.

marynowane liście winorośli na dolmie

przygotowanie

Napełnimy dużą szalkę wodą i przynoszęciecz w niej do wrzenia. Pominąć liści wrzątkiem i gotować przez 30-45 sekund, a następnie natychmiast je i umieścić w misce z lodowatą wodą. Gdy tylko liście się ochłodzą, spuścić i spuścić je. Take 5-6 liści raz i umieścić je na siebie, a następnie wyłączyć w sposób cygara.

Składane liście są umieszczane w puszkach i wypełnionesok z cytryny. Woda, w którą poparzono liśćmi winogron, ponownie wrzuciła do wrzenia i wlewa do puszek, aby całkowicie pokryć liście. Pokrywamy słoiki z pokrywkami i wkładamy je na łaźnię wodną przez 15-20 minut, po czym pokrywamy się i chłodzimy puszki pod kocem.