jak gotować beshbarmak z kurczaka

Beshbarmak to popularne danie kuchni kazachskiej,składające się tradycyjnie z mięsa jagnięcego lub końskiego. Ale ponieważ nie wszyscy ludzie lubią tego rodzaju mięso, oferujemy dziś przepis na beshbarmak z kurczaka. Do takiego dania należy podać osobną miskę z bulionu.

Kurczak besbarmakowy

składniki:

  • kurczak (tusza) - 1,5 kg;
  • Wody - 3 L;
  • cebula - 3 sztuki;.
  • zieleni - do smaku;
  • przyprawy.

Na ciasto:

  • mąka - 445 g;
  • jajko - 85 g;
  • bulion - 75 ml;
  • olej roślinny;
  • przyprawy.

przygotowanie

Zanim ugotujesz beshbarmak, kurczępłukane, krojone na kawałki i wysyłane na patelnię. Napełnij mięso przefiltrowaną wodą i umieść naczynia na ogniu. Po ugotowaniu ostrożnie usuń hałas, zmniejsz ogień i gotuj mięso przez 1,5 godziny. Na pół godziny przed wyrzuceniem przypraw do smaku.

Do testu przesiewamy mąkę do miski, wyrzucamy jąprzyprawy, wprowadzamy olej roślinny, zimny bulion i jajka. Ugniatamy strome ciasto, zawijamy je w folię i usuwamy przez 25 minut na mrozie. Dzielimy się na części, toczymy każdy w warstwę i dzielimy na małe romby.

Cebula jest oczyszczona, poszatkowana półpierścieniami i zrumienionana rozgrzanym oleju na patelni. Wlać kilka łyżek bulionu z kurczaka i mdleć przez kilka minut. Rosół z kurczaka z małym rondelkiem, gotować i gotować w kęsach ciasta. Usuwamy mięso z kości i kładziemy je na talerzu. Na wierzchu rozprowadzić pieczeń cebulową i ugotowane ciasto. Posyp danie posiekanymi ziołami i podawaj na stół.

Przepis na beshbarmak z kurczaka

składniki:

  • kurczak - 855 g;
  • ziemniaki - 375 g;
  • przyprawy;
  • żarówka - 65 g.

Na ciasto:

  • mąka - 445 g;
  • jaj - 95 g;
  • przyprawy;
  • woda 205 ml.

przygotowanie

Przetwarzamy kurczaka, dzielimy na porcje i wkładamy do rondla. Napełnij świeżą wodą i gotuj przez 1,5 godziny, wylewając bulion do smaku.

W celu wytworzenia ciasta, mąkę przesiewano w celu wprowadzenia jaj szczyptę soli i rzut odlewania zimnej wody. Następnym razem

beshbarmak z kurczakiem i ziemniakami

Oczyszczamy ziemniaki i dzielimy je na ćwiartki. Gotowane mięso wyjmuje się z patelni i pozostawia do wystygnięcia. We wrzącym rosole wyrzuć ziemniaki i gotuj przez 20 minut, aż będą miękkie.</ P>

Ciasto jest podzielone na części, zwinięte w cienkiewarstwy i pociąć na kawałki. Nakładamy przygotowane ziemniaki na talerz i wkładamy kawałki ciasta do bulionu na 10 minut. Cebula jest przetwarzana, rozdrobnione pierścienie, sól i wylewa gorący rosół.

Rozprowadza się na płytce spawane ciasta, a mięso oddzielone od kości i cebuli, ziemniaków zmiękczone. To wszystko beshbarmak z kurczaka i ziemniaków gotowe do degustacji.